做　　法：熗口　　味：微辣難　　度：簡單人　　數(shù)：1-2人準(zhǔn)備時間：20分鐘烹飪時間：10分鐘

主料：

黃瓜250克

 

輔料：

蔥適量

姜適量

干辣椒適量

 

調(diào)料：

白糖10克

料酒3克

香油5克

食鹽6克

白醋10克

胡椒粉適量

 

熗瓜皮的做法：

1、黃瓜洗凈

2、蔥、姜、紅辣椒切絲

3、黃瓜切成5公分的段

4、將黃瓜段從中間一分為二切開

5、用刀旋轉(zhuǎn)切下瓜瓤

6、依次切完黃瓜段

7、黃瓜加入鹽，攪拌均勻，腌20分鐘

8、將腌好的黃瓜瀝干水分

9、在一盛器中加白糖

10、加料酒

11、加白醋

12、加胡椒粉、鹽

13、調(diào)成味汁，放入黃瓜

14、將蔥、姜、紅辣椒絲放在黃瓜上。凈鍋上火，入香油，熱后澆在蔥、姜、紅辣椒絲上

15、調(diào)拌均勻

16、裝盤即成

家常菜做法大全m.xalove.com.cn溫馨提示：

油熱后，可以放入花椒，炸出香味，撈出花椒，再將熱油澆在蔥姜紅辣椒絲上。