工　　藝：炒口　　味：微辣難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：10分鐘

主料：

青椒80克

輔料：

食鹽2克

蒜2瓣

料酒8克

生抽3克

老抽5克

豆豉5克

白糖3克

植物油25克

青蒜5克

尖椒小炒肉的做法：

1、五花肉洗干凈切片,尖椒切片，蒜拍碎，蒜苗切段，老抽，生抽，糖，鹽和李錦記豆豉香辣醬倒在一個(gè)碗里混合均勻

2、鍋燒熱，把五花肉鋪在鍋里小火煎至一面微微出油，再放入少量植物油，煎至一面微黃，再翻面煎至另一面微黃便可盛出，煎出的油留在鍋里

3、把青椒段放進(jìn)鍋里中火炒至微微發(fā)軟，盛出。再把蒜末和豆豉放進(jìn)去小火爆香

4、轉(zhuǎn)大火，把五花肉和青椒放進(jìn)鍋里加料酒翻炒至料酒蒸發(fā)，再倒進(jìn)第一步調(diào)好的醬汁，撒上青蒜苗翻炒均勻即可

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