工　　藝：燒口　　味：咸鮮難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準備時間：20分鐘烹飪時間：1-2小時

主料：

牛腩300克

白蘿卜1根

輔料：

水適量

色拉油適量

食鹽適量

蔥適量

姜適量

蒜適量

八角適量

桂皮適量

料酒適量

生抽適量

豆瓣醬適量

番茄醬適量

白糖適量

草果適量

香葉適量

西紅柿1小個

蘿卜牛腩的做法：

1、牛腩牛筋切塊，焯水去血沫瀝干備用，西紅柿切塊，蔥姜蒜切大片

2、鍋里放油，放入牛腩牛筋炒，放兩勺糖，然后放入蔥姜蒜，八角，桂皮，草果，香葉

3、放入料酒，生抽，耗油，豆瓣（如果想吃辣的話）

4、炒勻以后放番茄醬，西紅柿，炒勻

5、轉移至高壓鍋，加水，漠過牛肉，加點鹽

6、高壓鍋上氣以后50分鐘（或者普通鍋2小時以上）

7、牛筋牛腩燉好以后，開鍋，放入蘿卜塊（不喜歡辛辣味道可以先簡單焯水一下），上氣再來20分鐘，OK

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