香蕉鮮果冰淇淋的做法

更新于：2015年04月29日

香蕉鮮果冰淇淋的材料: 香蕉150g; 蛋黃2個(gè); 淡奶油150g; 鮮奶150g; 糖20g; 蔓越莓適量

香蕉鮮果冰淇淋的做法圖片步驟：

1.冰淇淋機(jī)就是禮品商城兌換的客浦的，在做冰淇淋前，要把冰桶拿出來(lái)放到冰箱冷凍6小時(shí)以上
2.兩個(gè)蛋黃加20克糖，150ml牛奶，攪拌均勻
3.上述蛋奶混合液用小火加熱并不停攪拌至濃稠（其實(shí)不濃稠也沒(méi)太大關(guān)系，主要是給蛋黃加熱消個(gè)毒，蛋黃70度就可以消毒了），千萬(wàn)不要煮沸，一定要小火攪拌，邊緣冒小泡就差不多了。煮好就丟在一邊冷卻。
4.香蕉取肉，打成泥（有料理機(jī)會(huì)很輕松，沒(méi)料理機(jī)就要自己拿勺子篩子擠按一下了）
5.150ml淡奶油加20g糖，打發(fā)打發(fā)到六七成就差不多了
6.把奶油、香蕉泥、蛋奶混合液混合，攪拌均勻
7.把奶油、香蕉泥、蛋奶混合液混合，攪拌均勻；此時(shí)取出冰淇淋機(jī)的冰桶，倒入混合液，開始攪拌；攪拌到軟冰淇淋的狀態(tài)就可以裝到容器，放到冰箱冷凍柜了
8.凍硬后取出來(lái)挖球吃撒上點(diǎn)兒蔓越莓干什么的味道更贊

心下廚 m.xalove.com.cn溫馨提示：

1、木有冰淇淋機(jī)的，到了第7步就放到冰箱冷凍，每隔半個(gè)小時(shí)出來(lái)攪拌一下，一定要用力攪拌，不然很多冰渣渣。當(dāng)然有冰淇淋機(jī)，口感真的巨好巨好�。�
2、這個(gè)方子中，香蕉換成榴蓮就是榴蓮冰淇淋，換成芒果就是芒果冰淇淋，換成可可粉就是巧克力冰淇淋，換成酸奶就是酸奶冰淇淋。
3、加入到冰淇淋機(jī)攪拌的時(shí)候，還可以往里面添加巧克力碎、葡萄干、蔓越莓干、黃桃果粒，完全可以DIY出更加高級(jí)的冰淇淋。