我們都知道我國有二十四節氣，寒露就是二十四節氣中的一個是第十七個節氣，也是季節秋天里的第五個節氣，寒露這個節氣的講究也是不少的，寒露的傳統食物有螃蟹、花糕、柑橘和菊花酒或者飲寒露茶等等，接下來小編就為各位小伙伴帶來寒露吃什么傳統食物的介紹，不要錯過了。
【寒露】
寒露，是二十四節氣之第十七個節氣，秋季的第五個節氣。斗指戊;太陽到達黃經195在每年公歷10月7日-9日交節。寒露，是深秋的節令，干支歷戌月的起始。寒露是一個反映氣候變化特征的節氣。進入寒露，時有冷空氣南下，晝夜溫差較大，并且秋燥明顯。
寒露，是干支歷酉月的結束以及戌月的起始。夜晚，仰望星空，會發現代表盛夏的大火星(心宿二)已西沉。寒露后，太陽高度繼續降低，氣溫逐漸下降。寒露與白露節氣時相比氣溫下降了很多，寒生露凝，因而稱為寒露。《月令七十二候集解》說：九月節，露氣寒冷，將凝結也。此時氣溫較白露時更低，露水更多，晝夜帶寒意。
在中國民間，有露水先白而后寒之諺言，其意為經過白露節氣后，露水從初秋泛著一絲涼意轉為深秋透著幾分寒冷的白露欲霜。關于寒露的諺語還有：寒露過三朝，過水要尋橋，指的就是天氣已帶寒意，不能像以前那樣赤腳趟水過河或下田了。寒露期間，人們可以明顯感覺到溫差變化。從潔白晶瑩的露氣轉為寒冷欲凝，生動地反映出氣溫的不斷下降。隨著寒氣增長，萬物也逐漸蕭瑟。
寒露以后，北方冷空氣已有一定勢力，中國大部分地區在冷高壓控制之下，雨季結束。受冷高壓的控制，晝暖夜涼，白天往往秋高氣爽。從氣候特點上看，寒露時節，南方秋意漸濃，氣爽風涼，少雨干燥;北方廣大地區已呈現冬天景象。寒露傳統習俗主要有賞楓葉、吃芝麻、吃螃蟹、飲秋茶等。
氣象變化
寒露是一個反映氣候變化特征的節氣，寒露節氣后，晝漸短，夜漸長，日照減少，熱氣慢慢退去，寒氣漸生，晝夜的溫差較大，晨晚略感絲絲寒意。寒露以后，北方冷空氣已有一定勢力，中國大部分地區在冷高壓控制之下，雨季結束。天氣常是晝暖夜涼，晴空萬里。中國大陸上絕大部分地區雷暴已消失。從氣候特點上看，寒露時節，南方秋意漸濃，氣爽風涼，少雨干燥;北方的東北、西北地區已呈現冬季景象，千里霜鋪、萬里雪飄，與南方秋色迥然不同。
隨著太陽的直射點在南半球繼續南移，北半球陽光照射的角度開始明顯傾斜，地面所接收的太陽熱量比夏季顯著減少，冷空氣的勢力范圍所造成的影響，有時可以擴展到華南。寒露時節，露水增多，氣溫更低。這時，中國南方大部分地區各地氣溫繼續下降。華南日平均氣溫多不到20℃，即使在長江沿岸地區，氣溫也很難升到30℃以上，而最低氣溫卻可降至10℃以下。西北高原除了少數河谷低地以外，候(5天)平均氣溫普遍低于10℃，用候平均氣溫劃分四季的標準衡量，已是冬季了。
物候現象
元代文人吳澄編著《月令七十二候集解》，將寒露分為三候：一候鴻雁來賓;二候雀入大水為蛤;三候菊有黃華。意思是，此節氣中，鴻雁排成一字或人字形的隊列大舉南遷;深秋天寒，雀鳥都不見了，古人看到海邊突然出現很多蛤蜊，并且貝殼的條紋及顏色與雀鳥很相似，所以便以為是雀鳥變成的;菊有黃華是說在此時菊花已普遍開放。
寒露有什么禁忌
1、忌諱刮風
在農村，寒露忌諱刮風。農民認為，寒露刮風，莊稼會遭殃。有的地方寒露時忌諱有霜凍，霜會凍傷晚秋收割的稻谷，所以民間就有了寒露有霜，晚谷受傷的說法。
2、忌諱露腳
白露身不露，是提醒大家早、晚需要穿長袖衣服了。而過了寒露時節，露水增多，氣溫越來越低。此時我國北方已呈深秋景象。專家表示，此時寒氣逼人，一定要注意身體，特別是腳的保暖。
過了寒露，天氣由涼轉寒，入夜后更是寒氣襲人。常言道：寒露腳不露。這就是告誡人們應特別注重保暖，及時增減衣服，以防寒邪入侵。兩腳離心臟最遠，血液供應較少，又因為腳部的脂肪層較薄，特別容易受到寒冷的刺激。腳部受涼，特別容易引起上呼吸道黏膜毛細血管收縮，導致人抵抗力下降。
【寒露吃什么傳統食物 】
1、螃蟹
寒露節氣的時候，很多人會吃螃蟹，這也是傳統習俗之一。此時的螃蟹，肉質細嫩，味道非常鮮美，加上其富含蛋白質、維生素A、礦物質等營養物質，是很多人愛吃的食物之一。
此外，祖國醫學認為，其性寒具有滋陰通脈、生精益髓、清熱散結等功效，適當吃一些有助保養身體。其中，選擇清蒸的方法烹飪，營養價值最高。一般來說，一天吃一只為最佳，吃多了容易誘發腸胃問題。
不過需要注意的是，螃蟹營養價值雖高，并非人人都能吃，請體寒的人、孕婦，處于經期、產后的女人們不要吃。因為螃蟹性寒，吃了會加重女人們的體寒問題，致使女人們出現痛經、流產等問題。
2、花糕
寒露節氣到了以后，天氣會變得更冷，花草樹木也會慢慢出現凋零的情況。很多人在這個時候會吃一些花糕，糕點中含有夾雜著核桃仁、小棗、青果、蘋果脯、桃脯等等。
3、花生
花生屬于寒露節氣前后的應季食物，很適合秋季食用。其中，秋季保健的關鍵所在是養陰防燥，而花生有滋陰潤肺的功效，而且還具有抵抗腸道病毒的效果，所以說，寒露節氣的時候，很多人喜歡用花生燉湯食用，通過食療養生。比如說花生豬蹄湯、花生豬骨湯、花生紅棗赤小豆湯等等。
4、柑橘
寒露最佳養生食物有哪些呢 柑橘就是其中之一，其一般在秋季上市，是目前的應季食物。多吃應季食物，才能順應天時滋補身體。柑橘中含有大量的維生素B1，而且口味酸甜，水分多，吃了以后能夠解渴生津。所以說，寒露節氣到了，愛吃水果的人，選購水果的時候，千萬忘了買幾個柑橘吃一吃。
5、柿子
民諺有立秋核桃白露梨，寒露柿子紅了皮。軟糯的柿子等到秋天才成熟，果味甘澀、性寒，入肺、脾、胃，清熱潤肺。其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍。空腹食柿子易患胃柿石癥，所以最好飯后食用，盡量少食柿皮。同時也要控制食量，不宜同食含纖維素較多的蔬菜等食物，患有慢性胃炎者、消化不良等胃功能低下者、胃大部切除和糖尿病人不宜食用。
6、菊花酒
寒露與重陽節接近，此時菊花盛開，為除秋燥，某些地區有飲菊花酒的習俗，這一習俗與登高一起，漸漸移至重陽節。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲釀制而成，古稱長壽酒，其味清涼甜美，有養肝、明目、延緩衰老等功效。菊花酒做法一般是用甘菊花2000克、枸杞500克、當歸500克、生地黃1000克，加水適量煎汁，用紗布過濾后待用。用糯米3000克，洗凈后加清水適量煎至半熟瀝干，與菊花汁混勻蒸熟，拌入適量酒曲，裝入瓦壇中，包好發酵，直到有甜味時即成。
7、飲寒露茶
人說一年之茶在于秋，在這秋意漸深的天氣里，閑下來時捧一杯熱茶，暖身又暖心，而寒露節氣就該喝一杯寒露茶。所謂寒露茶，乃是指寒露節氣前三天和后四天所采之茶，也叫做正秋茶。寒露時節，堅持合理飲茶品茶，既可溫暖滋養身心，又無燥火襲人之擾，既能御寒暖身，又可養胃助消化、預防感冒等疾病。
8、芝麻
寒露到，天氣由涼爽轉向寒冷。根據中醫春夏養陽，秋冬養陰的四時養生理論。這時人們應養陰防燥、潤肺益胃。于是，民間就有了寒露吃芝麻的習俗。在北京，與芝麻有關的食品都成了寒露前后的熱門貨，如芝麻酥、芝麻綠豆糕、芝麻燒餅等。黑芝麻熬成的芝麻糊，再加上一些冰糖，每天早晚喝一次，對身體非常有好處!
寒露時節起，雨水漸少，天氣干燥，晝熱夜涼。從中醫角度上說，這節氣在南方氣候最大的特點是燥邪當令，而燥邪最容易傷肺傷胃。此時期人們的汗液蒸發較快，因而常出現皮膚干燥，皺紋增多，口干咽燥，干咳少痰，甚至會毛發脫落和大便秘結等。所以養生的重點是養陰防秋燥、潤肺益胃。
民間有句諺語叫白露不露身，寒露不露腳，這句話是說，白露時節的時候，老人和小孩子就不要赤膊了，而到了寒露的時候，就要注意足部保暖了。
在飲食上少吃辛辣刺激、熏烤等食品，宜多吃些芝麻、核桃、銀耳、蘿卜、番茄、蓮藕、百合、沙參等有滋陰潤燥、益胃生津作用的食物。水果有梨子、葡萄、荸薺、香蕉等;蔬菜有胡蘿卜、冬瓜、蓮藕、銀耳等，以及豆類、菌類、海帶、紫菜等。